「欲望のままに頬張る」を楽しむためのクラフトお芋スイーツ

ブリュレキットを使ってジュワッと炙り、とろとろクリームとお芋を一緒に頬張る。ブリュレによって高められた期待感が、口いっぱい頬張る喜びを増幅させてくれます。 壺芋ブリュレは、特別な焼き芋に濃厚なカスタードをたっぷりと詰め、ブリュレで仕上げたお芋スイーツ。“壺焼き芋”と呼ばれるその特別な焼き芋は、崩れるほど柔らかくとろける食感が特徴。合わせるカスタードにはシンプルで良質な材料を使い、さつまいもに負けないこだわりを注ぎました。

安心して頬張れる、こだわりの原材料。

使用しているお芋さんはじっくりと壺で焼かれた『幸神』の壺焼き芋。炭火から離し、壺の中にぶら下げる焼き方によって皮が焦げず、丸ごと美味しい焼き芋に仕上がります。 せっかく良いお芋さんを使うなら全ての材料にこだわりたい。オリジナルカスタードクリームは保存料や着色料などは使わず「牛乳・卵黄・砂糖・小麦粉・バニラエッセンス・ラム酒」のみで丁寧に炊き上げました。

最後の一口まで楽しんで欲しいから

柔らかな壺焼き芋の端から端までたっぷりのカスタードを詰めました。実は、直接カスタードを絞り詰めているというのがポイント。ぷっくりとした見た目とずっしり感は、お芋をくりぬかず、丸々のお芋にカスタードが合わさることで生まれています。壺焼き芋だからこそできる製法です。 新鮮さを保つために、ご自宅には冷凍パックの状態でお届け。召し上がる6時間前には冷蔵庫に入れ解凍、ブリュレしていただくと壺芋ブリュレの完成です。使っているお芋さんの糖度がとても高いので、冷凍のままでも固くならず、小さく切って食べればアイスのようにも召し上がれます。